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 [特色食谱]特色家常菜谱 湖南腊味合蒸
特色家常菜谱 湖南腊味合蒸 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来...
 [中华美食]湖南风味食谱 辣煮鲫鱼汤
辣煮鲫鱼 这是一道很有湖南特色的汤,又清新又浓郁口感又好。 材料:活鲫鱼一条、姜、稍辣的青椒(十个)、 1. 活鲫鱼杀啊,清洗干净。姜切片、青椒切圈备用; 2. 锅坐油,放入鲫鱼,用中小火把两面煎黄; 3. 加入适量的水,煮开;水开后,放入姜片和大半切好的青...