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 [中华美食]湖北美食 粉蒸鱼
湖北素有鱼米之乡之称,吃鱼对湖北人来说花样百出,蒸菜也是湖北一大烹饪特色,所以在蒸菜中自然少不了粉蒸鱼,粉蒸鱼中选用最多的是黄鳝和草鱼,这两种鱼,粉蒸出来形式完整,肉质鲜嫩,没有刺或少刺。 相比起蒸肉,蒸鱼和蒸蔬菜没有那么油腻,还更能吃出其鲜味。而蒸...
 [家常食谱]湖北家常菜谱大全 腊肉烧小土豆
湘鄂馆子里常常可以点到腊肉烧土豆这款菜,刀功精细一点,烧得略带香辣,用干锅装了上桌,若是正式宴请,则可以归入乡土菜一类,点它有怀旧,不忘根本的意思。若是自己哥们儿姐们儿聚会,这菜又可算是江湖菜,大口吃肉,大口吞土豆,不拘小节,豪爽泼辣,酣畅淋漓,还真...