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 [特色食谱]蹄筋的做法 红烧蹄筋
红烧蹄筋的做法:蹄筋的口感Q弹、有嚼劲,若要燉至软烂,需要一些技巧。首先将蹄筋以滚水汆烫,让蹄筋稍微熟化,之后再入锅燉煮。燉煮蹄筋时记得要盖上锅盖,避免热气跑出,并适时摇动锅子,让热气流动更均匀,食材也更快软烂入味。...