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 [家常食谱]家常蛋炒饭
家常蛋炒饭 【材料】鸡蛋   胡萝卜   莴笋   甜玉米粒   火腿   葱花   剩米饭 【调料】油   盐 【做法】 1、胡萝卜、莴笋去皮切丁...
 [家常食谱]营养蛋炒饭小窍门
1.要用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后,充分回生,淀粉老化之后再炒,口感软而不粘,粒粒相隔又相连,口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀。请看周星驰在《食神》中精彩评语:“表面上看起来是平凡无奇的炒饭,其实上是精雕玉啄,高深莫测,不愧是有"炒王"...