搜索: 川渝特产
 [家常食谱]冬菜鸡丁
冬菜是川渝特产,被列为“中国传统名腌菜之一。 大足人从古至今,有好种冬菜的习俗,追溯历史始创于1180年。每棵冬菜在白露播种,立春收获,历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛储藏,密封发酵,吸上水之灵气,采日月之精华,三年酿制方可...