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 [中华美食]麻婆豆腐
中华美食:麻婆豆腐...
 [中华美食]川菜菜谱 川味牛肉砂锅的做法
川菜菜谱 川味牛肉砂锅的做法 材料:牛肉片 100克、生菜 80克、干辣椒 20克、花椒 5克、姜末 10克、豆豉 5克、白芝麻 适量、香菜 适量 调味料:骨汤块 2块、麻辣沙茶酱 1小匙、辣豆瓣酱 1大匙、糖 1小匙、水 700CC  做法: 1.生菜洗净切大段,放入沸水中汆烫至...
 [家常食谱]川菜秋季家常菜谱大全 川味三色肉片的做法
川菜秋季家常菜谱大全 川味三色肉片的做法 材料:猪腿肉片 150克、榨菜 30克、小黄瓜 30克、竹笋 20克、红萝卜 10克、葱 10克、辣椒 10克 调料:盐 1/2小匙、糖 1小匙、鸡粉 1小匙、花椒粉 1/2小匙、水 50㏄ 腌料:酱油 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量、太白粉(...
 [家常食谱]家常菜谱大全 火爆大头菜
火爆大头菜(卷心菜),这道菜香辣可口,是川菜菜谱里一道平民菜。  做法很简单。要注意的是卷心菜不要用刀切,要用手撕。这道菜的需要注意的要点就是掌握好火候,要用急火强攻。 材料:卷心菜一棵,红辣椒,蒜,蚝油、酱油,花椒粒 家常菜谱大全 火爆大头菜的...
 [家常食谱]川味家常菜 旱蒸回锅肉
  回锅肉是四川名菜,也称熬锅肉、袍锅肉,是四川家常味的代表作。此菜不但在四川的民间普及程度极高,而且在全国范围内影响也极大,在四川,回锅肉家家会做。   回锅肉从字面上讲:“回”有反复、再次的意思,“回锅”即“再次&rdq...
 [面食食谱]四川特色小吃-四川凉面
四川特色小吃食谱-四川凉面 材料:水碱面、黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳 四川凉面做法: 准备: 1. 木耳泡发并在开水里快速焯烫; 2. 将火腿、胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成丝; 开始做辣椒油: 3. 锅内入油,加入少量花椒; 4. 将辣椒面放入碗中,加入盐和芝麻; 5. 锅内油烧...
 [特色食谱]节日特色菜谱 剁椒肉末蒸豆腐
春节家常特色川味菜谱剁椒肉末蒸豆腐...
 [家常食谱]家常味宫保鸡丁
家味宫保鸡丁 原料:鸡胸肉250克  青红椒各4根  炸花生米50克  葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根 调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖...