夏天清爽面食——南瓜面片

来源: 点击: 日期:2012-08-01 Tag:面食食谱   菜谱大全   夏季食谱   主食食谱   素菜食谱  

材料:面粉,南瓜,盐,胡椒粉,小葱

做法:
1.面粉加食盐和清水搅成雪花片状。
2.再和成稍软的面团。(和面宗旨:盆光,面光,手光)
3.南瓜去皮去瓤切块。
4.热锅上油,油热后下南瓜块炒香。
5.加入清水,大火烧开。
6.把和好的面团搓长圆柱状。
7.转最小火,把面团一端用手压扁压平,用另一只是揪下面片,入锅。
8.待全部面片入锅后,煮熟,加入盐,胡椒粉调味,起锅撒上葱花即可

菜谱经验分享:
1.步骤7时把火调到最小,待面片全部入锅后再开火煮,以避免面片生熟不一。
2.煮面片的时侯,可以像煮饺子似的,间或点两次凉水。

 

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