蘑菇香草乌冬面

来源: 点击: 日期:2012-07-19 Tag:面食食谱   菜谱大全   夏季食谱   主食食谱  

原料:蘑菇100g,乌冬面100g,鲜罗勒叶20g。 调料:牛肉酱20g,干莳萝少许。

做法:
    1、蘑菇清洗后处理干净,罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可。

    2、锅中水烧开,放入蘑菇焯烫一下,捞出沥干。
  
    3、锅中加入少许炒菜油,油温6成热后放入葱花爆香锅底,放入蘑菇同炒。

    4、放入乌冬面同炒。
  
    5、放入牛肉酱翻炒上色。
 
    6、炒匀后关火,扔一把罗勒叶,装盘后在撒上少许莳萝即可。


菜谱经验分享:
1、罗勒用手轻轻洗掉灰尘即可,香草的香气来源于植物的挥发油,所以不易久泡在水中。
2、蘑菇焯烫过后,再炒不容易出水,味道会比较好。

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