馄饨水果批萨

来源: 点击: 日期:2012-07-15 Tag:面食食谱   菜谱大全   自制披萨   美食食谱  

原料:高筋面粉220克  橄榄油10克  水138克  酵母粉2克  盐1克  白糖15克  批萨草;调料:马苏里拉奶酪   韩式辣椒酱


 
做法:

1.面粉里加入上面所有的原料,用面包机或者手揉面都可以,揉面20分钟到面团光滑;

2.揉好面后让其发酵到两倍大;

3.再次揉面把里面发酵产生的气体排掉;

4.把面团分成两份,一份用来做批萨底盘的面皮,一份做围边的馄饨皮;

5.在两份面团上盖上保鲜膜后醒15分钟;

6.把一块面团尽可能擀成圆形后放入涂上橄榄油的烤盘里;

7.把另一块面团擀开,用圆形工具做出馄饨皮;

8.馄饨皮里包入适量的马苏里拉奶酪,包好的馄饨进行围边;

9.芒果对切,在芒果肉上划刀取出果肉;

10.在底盘的面皮上涂上韩式辣椒酱;

11.撒上一点马苏里拉奶酪;

12.放一层芒果肉后再在上面撒上一层马苏里拉奶酪;

13.烤箱预热200度,放入烤盘,中层,烤20分钟,出炉后撒上点薄荷即可。

 

美食经验分享:

1.虽然是馄饨的造型,但是擀面皮的时候最好是饺子皮的厚度,太薄的话,里面包的奶酪容易露陷;

2.如果你控制不好面团的用量,可以先做馄饨皮,包好,然后用剩下的面皮做批萨的底盘面皮;

3.今天用韩式辣椒酱代替了番茄酱,你会尝到另外一种惊喜的味道;

4.在擀面皮的时候如果沾手,不要忘了在案板上撒点面粉;

5.芒果不是越多越好,因为新鲜的水果含水量都很大,所以只要放薄薄的一层即可。

 

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