花形豆沙面包

来源: 点击: 日期:2012-07-09 Tag:面食食谱   自制面包做法   豆沙面包   家庭实用   食谱大全  

原料:高筋面粉200g,低筋面粉20g,细砂糖25g,盐1/4小匙,酵母粉3g,奶粉15g,全蛋液25g,水115g,黄油15g,

内馅:红豆沙200g(分成8份)

表面装饰:白芝麻20g、蛋液少许

做法:
    1、除黄油外所有原料揉光滑,加入黄油揉面至可拉出薄膜状,放入盆中盖保鲜膜,发至约2倍大,取出分割成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛约15分钟;

    2、取一份面团,轻压成圆饼状,包入红豆馅,封口;

    3、轻压扁,用剪刀剪出约1CM长的开口;

    4、排入烤盘,盖保鲜膜,发酵20分钟;

    5、在面团表面刷上蛋液;

    6、用擀面杖蘸水,再沾白芝麻压在面团表面,放入已预热好的烤箱中,180度,20分钟左右至表面金黄即可。

 
美食经验分享:剪开口的时侯,先剪出上、下、左、右4等份,再分别在每一份中间各剪一刀。

 

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