天天饮食面食 素蒸饼的做法

来源: 点击: 日期:2012-04-25 Tag:天天饮食面食   面食做法大全   面食食谱   素食食谱   午餐食谱  

天天饮食面食 素蒸饼的做法

材料:面粉、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜;

调味料:花椒、酵母、泡打粉、香葱;

做法:

1)五百克面粉,加入五克酵母粉、十五克白糖、五克无矾泡打粉,两百七十五克左右的三十五度温水,和成发面,醒制备用,胡萝卜擦成丝挤出水分备用;

2)热锅凉油放入花椒粒,小火煸香成为花椒油,放入胡萝卜丝,搅匀之后就关火;

3)利用余温加入一个鸡蛋,放入木耳碎、香菜末和香葱,最后倒入少许的香油和盐,调成馅料;

4)将发面擀成稍厚一些的饼状,把馅料均匀地摊在上面,用刀从中间切出一个口,顺一边叠起来卷成饼状。封上口,再醒制十五到二十分钟,当饼身发轻,上锅大火蒸二十分钟即可。

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