天天饮食20120226 腐香玉米片的做法

来源: 点击: 日期:2012-02-26 Tag:天天饮食面食   面食食谱   天天饮食20120226   玉米片的做法  

CCTV天天饮食面食20120226 腐香玉米片的做法

主料:玉米粉半斤,豆面粉一两、苏打粉3克。辅料:杭椒,大葱。
调料:腐乳,香菜,苏打粉。

做法:

1.玉米粉和豆面粉都倒入盆中,再加入少量苏打粉,加五六十度的温水拌匀和成面团。

2.揪一点团面团揉成圆球,然后压扁成圆饼。

3.取平底锅放水许油,把揉好的小圆饼放在锅中,放入少许的水盖上锅盖转小火,来回翻面。

4.做酱料:大葱切成四瓣,转刀切成葱花;把腐乳捣碎,和葱一起搅拌均匀,加入少许的辣椒油,最后撒入香菜增色提味。

5.玉米饼烙到两面微黄,然后再向锅中倒入适量油,杭椒切丁倒入锅中拌匀,稍微煎一下,盛出以后调入酱料。搅拌均匀即可。

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