面食菜谱 蛋包饭

来源: 点击: 日期:2010-08-28 Tag:面食菜谱   菜谱   家常   菜谱大全   小炒   蛋包饭   米饭  

面食菜谱 蛋包饭的制作方法

面食菜谱 蛋包饭

用料:
  1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。

做法:

1、准备:黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀五分钟。

2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀,

7、倒入温热的不粘平底锅中如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅,将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火摊成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。

9、将饭包好,淋上番茄酱即可食用。

 

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