中华美食食谱 云南米线的做法

来源: 点击: 日期:2010-04-10 Tag:中华美食   美食食谱   云南米线的做法  

中华美食食谱 云南米线的做法

中华美食食谱 云南米线的做法

第一步:准备云式凉面酱

材料:乌醋 1小匙、白醋 1/2小匙、酱油 1小匙、盐 1/4小匙、细砂糖 1小匙、香油 1/2小匙

云式凉面酱的做法:
 
1.将乌醋、白醋、酱油、盐和细砂糖放入大碗中拌匀。
 
2.将香油加入之前拌好的调料中稍微调匀即可。

云式凉面酱的做法

第二步:云南米线的做法

材料:米线 80克、蒜花生 1大匙、香辣油 1小匙、小黄瓜丝 少许、胡萝卜丝 少许、云式凉面酱 适量
 
1.米线放入大碗中,冲入滚烫的开水并盖上盖子,焖至软透后倒出沥干水分备用。
 
2.小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。
 
3.将米线、黄瓜丝和胡萝卜放入盘中,撒上蒜花生并淋上香辣油,最后淋上云式凉面酱即可。

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