冬季食谱 沙锅米粉

来源: 点击: 日期:2010-01-04 Tag:冬季食谱   米粉   砂锅食谱   家常食谱  

私家食谱 沙锅米粉。是否正宗无关紧要,好吃才是最为重要!
 
材料:干米粉一包、姜、洋葱半个、蒜头两颗、干辣椒、鸡胸肉一小块、鸡蛋一个、荷兰豆数条、番茄两个、香菜适量

调料:蒜蓉豆豉酱、四川担担面酱、鸡汤块、麻油、绍兴酒、糖、盐、胡椒粉

做法:

1.干米粉放水里煮熟,捞出过冷水后沥干水,备用;

2.鸡胸肉切小块,加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制;

3.荷兰豆切丝,番茄洗净切小块,备用;

4.姜、洋葱切丝,蒜头切片,香菜切碎;

5.沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒,之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱,充分炒出香味后加水煮汤,并放入鸡汤块;

6.汤沸腾后放入米粉,再次沸腾时加入鸡肉,最后加入香菜碎和滴上适量麻油.

私家食谱 沙锅米粉

食谱经验分享:

1.蔬菜类的材料可按个人口味随意更改;

2.鸡肉一变色马上关火,可以保持鸡肉的鲜美嫩滑.

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: