营养早餐食谱 香煎糯米藕饼

来源: 点击: 日期:2009-10-25 Tag:营养早餐   糯米   莲藕   面食  

香煎糯米藕饼

主料:莲藕200克,猪肉180克,糯米100克;

配料:鸡蛋一个,生姜、葱花、蚝油、鸡粉、料酒、淀粉、生抽各适量;

做法:

1.猪肉洗净沥干剁碎成肉末,加入适量的蚝油、盐、鸡粉、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋清,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟;

2.莲藕洗净去皮,切碎成末;生姜也切碎成末,糯米洗净煮熟成糯米饭;

3.将腌制好的肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀;

4.然后再取适量拌匀的莲藕肉末,用手将其拍成小圆饼;

5.平底锅内放入适量的油,下入莲藕饼生胚,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

面食食谱 香煎糯米藕饼

食谱经验分享:

1.莲藕最好尽量切得碎一些,这样口感会细腻一些;切碎后的莲藕末可视实际情况决定是否需要挤出少许的水分,不过建议不要挤得太干;

2.在做莲藕饼生胚的时候手上可拍上少许的水,这样可防止饼胚粘手;

3.煎制时要盖上锅盖,这样更易于熟透;火力不要太大,以免造成莲藕饼表面烧焦而中间仍未熟透的现象;

4.糯米吃多了不易消化,建议一次不要吃得太多了。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: