传统面食 饺子

来源: 点击: 日期:2009-01-08 Tag:传统面食   面食食谱  

中国人农历春节第一天早上必吃的传统面食,饺子!

饺子

原料:饺子粉,水,肉馅,白菜,韭菜,姜,海米,盐油及其他调味料

做法:

1.饺子粉与温水按2:1的比例和好,放点盐,这样调出的面有筋
2.和好的面醒1个小时
3.海米泡好剁细,姜剁末,肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油,搅拌均匀 ,到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末,本来想只用白菜的,因为老爹爱吃韭菜,就切了一点韭菜进去,提提味道。
4.包好的饺子最好能快点下锅,因为白菜爱出汤

饺子的包法

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