厨房技巧

 巧妇烧饭秘诀13招 [2007-10-31]
1、 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。 2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,
 为你献谋献策:71个做饭小技巧 [2007-10-31]
1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带
 葡萄干加醋,将使效果更好 [2007-10-12]
葡萄干加醋,将使效果更好 以效果方面来说,葡萄是不能跟葡萄干相比的。 以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说,它的化学组合只有单独一个而已。 然而,葡萄
 煮饭最快的小窍门 [2007-10-12]
煮饭最快的小窍门 蒸饭煮饭正确的做法应该是先将水烧开,这样做的好处是: 1.可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上
 四食品轻易剥皮小技巧 [2007-10-12]
四食品轻易剥皮小技巧 很多食品的外皮很难剥除,以下介绍几种食品轻易剥皮小技巧,让老年人可以用很小的力气来完成,来,不妨试试看: 大枣皮: 把干枣放入水中
 猪血怎样才能久煮不老? [2007-10-11]
猪血怎样才能久煮不老? 猪 血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关,如果新鲜的猪血在制作过程中火候掌握的不好煮的久了老了,火大了起气泡了,再拿来炒菜怎么炒都烧
 辣椒油应该怎样炸才香? [2007-10-11]
辣椒油应该怎样炸才香? 备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,盐,最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多,其它是配料,酌量 制作:
 怎样才能在最短的时间把粥煮得最烂? [2007-10-11]
怎样才能在最短的时间把粥煮得最烂? 1、提前泡一晚上再煮。 2、用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6。 3、大火烧开,小火慢熬。 4、搅:为了出
 烹调土豆六窍门 [2007-10-11]
烹调土豆六窍门 土 豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢? 1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为
 炒肉片肉未的技巧 [2007-10-11]
炒肉片肉未的技巧 烧菜时经常会用到肉片和肉未,最令人头痛的就是:菜烧完了,肉也烧老,肉味又进不了菜。这和每个人的做菜程序有很大关系,很多人在解决不了这
 使用微波炉的十大忌讳 [2007-10-09]
使用微波炉的十大忌讳 一、忌超时加热 食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。 二、忌将普通塑料容器放入
 微波让美食DIY轻松更可口 [2007-10-09]
微波让美食DIY轻松更可口 微波炉的八大特点: 1、省时 2、经济 3、污染小,无毒气油烟 4、不影响厨房气温 5、保持食物营养 6、不会焦黄 7、便利 8、加热过程有杀
 微波炉妙用三十六计 [2007-10-09]
微波炉妙用三十六计 几 乎每家都有微波炉,但许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干,只要用心探知研究,微波炉的功能
 微波炉的使用 [2007-10-09]
微波炉的使用 微波炉美食伴你度夏 炎热夏天,在灶台边临火烹饪的滋味很不好受,不如使用干净方便的微波炉来做菜,免受油烟、蒸气之苦。用微波炉做菜比传统烹调放
共6页/84条 首页 上一页 1 2 3 4 56 下一页 末页