健康知识 秋冬吃辣少放花椒大料

来源: 点击: 日期:2010-08-20 Tag:健康知识   菜谱   菜谱大全   秋冬   吃辣   少放   花椒大料  

健康知识  秋冬吃辣少放花椒大料

健康知识  菜谱 菜谱大全 秋冬 吃辣 少放 花椒大料

秋天气候干燥,对于爱吃辣的人来说,上火、便秘、咽痛都可能找上门来。如何让他们过得更滋润呢?

  秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,如俗话说的“

少辛增酸”,最好能少吃辣,但如果养成了吃辣的习惯,不妨通过以下方式调节。

  配合凉性食材

    由于辣椒偏温热,烹调辣味菜肴时,最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效

的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香

椿、大头菜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用,尤其适宜于体热的人。

  吃些酸味水果

    一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消

化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用,能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中

含酸性物质种类最多的当数山楂,它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化

、防止脂肪堆积的作用。此外,柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。

        多喝开水或汤

    在秋燥情况下吃辣,更容易阴虚内热,出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂

、鼻出血、便秘等症状。此时,一定要勤给身体补充水分,还可在开水中加少量

食盐。做汤时,不妨选择酸辣汤,能够生津润燥。

  特别需要注意的是,烹调过程中,如果已经放了辣椒,就别放花椒、大料、

桂皮之类的热性食材,否则容易“热上加热”。

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