夏季饮食养生祛湿

来源: 点击: 日期:2010-07-26 Tag:夏季养生   祛湿   夏季保健  

夏季饮食养生重在健脾化湿

三伏天天气闷热,阴雨涟涟,湿气很重。很多人都和我说这个时候胃口很差,口干、咽痛、恶心呕吐、小便赤黄、关节酸痛、出现疱疹等症状,就是因为湿气影响。而夏季消暑防病重在祛暑湿,做好防暑祛湿的工作,就是做了消暑防病。

夏季高温与闷湿并存,湿度过大危害人体健康,中医称之为“湿邪”。当湿度上升时,身体会从肠道吸收水分,因而呈现浮肿,医疗上称为“气象综合征”。人体脾胃受“湿邪”的影响最大,会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还伴有精神萎靡、嗜睡、舌苔白腻或黄腻等,若长时间处于疲劳状态,运动减少,加上心情不舒畅,还会导致脾胃功能欠佳。因此,夏季养生重在谨防肠胃病,健脾化湿。

夏季祛湿饮食应该注意:

夏季饮食应以清淡为主,少吃辛辣油腻及甜食。蔬菜应多吃绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、冬瓜等,水果以西瓜、苹果为好。适宜的膳食有清拌茄子、炝拌什锦、绿豆南瓜汤、苦瓜菊花粥、绿豆汤等,有清热通窍、健脾和胃功效。

建议早、晚进餐时除了常见的绿豆百合粥以外,还可以多喝些新鲜又药食同源的粥品,如山药粥、薏米粥、莲子粥等,对健脾化湿效果非常好。另外,因为夏天有暑热,可以在快熬好的有健脾祛湿作用的粥中(如薏米粥)中加一点荷叶,这样就增加了清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用了。

多运动:出汗了才能除湿
很多人都会因为害怕出汗,而整体躲在空调下,这样一来汗液无法正常排出,导致体内湿气更大,暑湿的症状更加严重。其实,出汗是很好的除湿排毒的方式。而运动则是缓解困倦、让你提升胃口的最佳推荐方式。也可以说,论“除湿”功能,选择能出汗的运动才有效。

早起或晚饭后,可以和家人出去快走40分钟是很好的运动方式,也不妨选择游泳、打球等各类能出汗的运动。
但需要注意的是,大汗过后不要急着冲凉水澡,这样也会使毛孔闭合,建议泡个热水澡,放点白醋或者是柠檬汁,可以很好的帮助缓解疲乏。
 
去湿茶:五花茶最适合夏湿热
喝点五花茶对体质比较平均,对没明显寒体或热体的人非常适合。产地不同,五花茶的配方稍有差异,一般包括扁豆花、木棉花、鸡蛋花、金银花等等。它的主要功效是清热、解毒、消暑去湿、利小便。一般超市、药店都有售,可以每天取一些泡水喝。

对体质明显偏热,容易上火起疮、便秘的人,则可选茵陈、夏枯草煲水,这也是大多数凉茶的配方;而体质偏凉,动不动就腹泻、畏寒、即使夏季手脚还冰冷的人,适合的是茯苓、芡实、薏米,你可以选这类材料煲汤煲粥。
 
祛湿菜谱推荐:

鲫鱼煲汤
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。

营养师讲解:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。

冬瓜虾皮汤
做法:将冬瓜去皮切片,然后将切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮,待成半透明状时,加入虾皮,煮2、3分钟,加入调味品、撒上香菜末、淋上香油即可。

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