回味无穷的油面筋塞肉

材料:油面筋12个、猪肉馅300克,调味料:葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐

做法:
1、将肉剁碎,
2、在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐然后顺着一个方向混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿,
4、然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实,
5、锅里倒入清水大火煮沸,放入油面筋,加盖转小为,炖煮10分钟左右,使油面筋充分喝足汤汁,
6、然后调入老抽继续炖煮,
7、待汤汁收的差不多的时候,放入玉米淀粉液,煮开即可。

菜谱经验分享:
1、油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。
2、将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。
3、在炖煮的过程中,可以按照自己的喜好放入白糖、八角、老姜之类的来调味。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: