全面补钙的——椒盐小酥虾

材料:桃花虾300克、淀粉1大勺、胡椒粉适量、盐适量、食用油约600毫升

做法:
1、桃花虾清洗干净,撒胡椒粉和盐腌渍15分钟
2、将虾拭干水分均匀裹上一层淀粉
3、油温烧至6-7成热,将多余的淀粉掸掉,把虾放入炸至金黄酥脆,用油纸洗净多余油脂
4、撒椒盐趁热食用

菜谱经验分享:
1、 腌虾和挂粉都不要用筷子乱搅否则虾头易掉
2、 炸虾不要怕麻烦,逐个下最好,否则会粘在一起,如果忽略卖相的话就随意了
3、 此法适合皮厚的小虾,皮壳炸至酥脆补钙最佳

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