秒杀味蕾的——韩式香辣鸡

材料:鸡腿400克 青椒2个 红椒2个(可彩椒代替) 洋葱半个 香芹半把 盐适量 
   韩国辣椒酱3汤匙 胡椒粉1/2茶匙 白糖1茶匙 干淀粉1/2汤匙 花生油4汤匙
 
做法:
  1、将鸡腿洗净,斩成块。
  2、放入胡椒粉、白糖、适量盐、1汤匙花生油充分抓匀,腌20分钟入味。
  3、洋葱切成块,香葱切成段,青红椒切成段。
  4、平底锅放2汤匙花生油,将鸡块下入锅中,平铺煎制。
  5、煎到鸡肉两面都变黄的时候,盛出。
  6、净锅,下1汤匙油,油热后,中火将青红椒、洋葱、香芹炒断生盛出。
  7、直接往锅里注入10汤匙量的水,加入韩国辣椒酱,炒散。
  8、下入鸡块,炒匀,然后盖上盖子焖3分钟(中途翻一下)。
  9、待锅内汁水将干时,下入步骤6中的食材,翻炒均匀,至水分干,即可。 
 
菜谱经验分享:
  1、如果你的平底锅要粘的话,煎鸡块的时候,油稍微放大一些,以免粘锅。
  2、鸡要提前腌入味,煎后才更好吃。
  3、韩国辣椒酱在大型超市的进口食品处和网上可以购买,实在买不到用一般的韩式辣椒酱代替。
  4、青红椒可以用红、黄、青彩椒代替。
  5、辣椒酱加点水,加盖让鸡块焖一下,会更香一些。

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