香菇肉酱面

材料:猪前腿肉100克,香菇3朵,面条150克;
配料:蒜粒适量,盐1小匙,生抽1大匙,蚝油1小匙,香油2大匙,葱花一小撮;

做法:
    1、将猪肉洗净,剁碎备用。
    2、将香菇切成小片。
    3、热炒锅,倒入油,加入蒜粒和葱花爆香。
    4、倒入肉碎和香菇一起翻炒,翻炒至肉变色后加入盐,生抽、1小匙蚝油拌匀。
    5、最后加半碗水,稍煮后即可盛出备用。
    6、锅内加水煮开,放进面条煮开后约2分钟捞出,用凉开水淋一下过凉,再将面条和香菇肉酱拌在一起即可。

菜谱经验分享:
      1、煮好的面条可以用凉开水淋过凉,也可以用大碗装上凉开水,将煮好的面条放进去,用筷子拨散后再捞起,这样面条不容易粘在一起。
      2、香菇肉酱可以按自已的口味来进行调味。

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