香椿炒鸡蛋

来源: 点击: 日期:2014-03-20 Tag:菜谱   家常菜谱   菜谱大全   家常菜简单做法   春季菜谱   菜谱家常菜做法    

材料:嫩香椿芽,鸡蛋,盐

做法:
1、香椿掰去老枝桠,洗干净备用。
2、鸡蛋打散备用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。
5、搅拌均匀。
6、锅热加油,中火两面金黄即可。
 
菜谱经验分享:
1、因为香椿有特殊的气味,所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。
2、炒的时候不要勤翻,这样会碎掉。一块块的好夹。
3、此菜不吃盐,所以盐巴要尽量少放。炒干鸡蛋才香。

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