低热排毒小炒——口蘑炒豌豆

原料:
新鲜豌豆粒150克、口蘑150克、彩椒适量
调料:
葱姜蒜末各适量、盐1小勺、蚝油1/2大勺、白糖少许、鸡精适量、水淀粉1大勺
 
做法:
1.豌豆粒洗净备用;口蘑洗净切片;彩椒洗净切小菱形片。
2.炒锅烧热倒入适量植物油,油温5成热后,放入葱姜蒜末炝锅。
3.倒入豌豆粒大火炒约半分钟,至豌豆粒变色。
4.再放入口蘑炒至稍微变软。
5.加蚝油、一点点白糖、盐调味炒匀。
6.放入彩椒炒约10秒钟,加点鸡精调味,最后淋入水淀粉都薄芡即可起锅。
 
菜谱经验分享:
虽然春天吃豌豆正当季节,不过豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

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