甜甜脆脆——糖醋虎皮鹌鹑蛋

来源: 点击: 日期:2014-03-15 Tag:菜谱   家常菜谱   菜谱家常菜   家常菜简单做法   菜谱大全   下酒菜大全    

材料:鹌鹑蛋9个(9个到15个之间均可),番茄酱25ml,糖10ml,醋7ml,盐一小撮,油适量,白芝麻适量。

做法
1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。
4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。
5.倒入糖,醋,快速翻炒。
6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。
7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

菜谱经验分享:
1.鹌鹑蛋个数没有固定的,9个到15个均可,一天也不可以吃太多哦。
2.白糖,醋的多少根据自己的口味调整,炒糖醋汁的时候如果太稠,也可以加一点点水。最后尽量把糖醋汁收完,让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃哦。

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