简单好吃的家常菜——爆炒泡姜猪心

来源: 点击: 日期:2014-03-12 Tag:家常菜谱   菜谱大全   家常菜简单做法   菜谱家常菜做法   快手下饭菜   菜谱    

材料:猪心 1个;泡姜1碗(大概5块中等大小的泡姜);淀粉2小勺;酱油2勺;高度白酒2小勺;郫县豆瓣酱2勺;青椒4个;干辣椒1把;花椒粒1小抓;盐 少许。

做饭:
1、猪心剖开后,多冲洗一下,也可以再用水泡洗一下
2、切薄片,加上淀粉、白酒和酱油,腌半小时,旁边就是这次用的泡姜量,泡姜切片,青椒切块
3、锅中热油,下干辣椒和花椒粒炒香
4、再下泡姜滚油,出香味
5、下猪心,迅速划散
6、下豆瓣酱,再快速炒几下
7、下青椒块
8、炒几下,青椒差不多熟了就可以了,撒盐出锅。盐量少许,因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。

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