仙草银耳羹

材料:银耳,冰糖,仙草粉20G,白糖60G,水500G。

做法:
1.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块,入砂锅加满水煮开转小火炖。
2.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。(仙草粉和水的比例为1:25,这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水)
3.剩下的水煮开后,慢慢冲入仙草糊,边冲边搅拌。
4.仙草糊重新入锅煮开即可。(边煮边搅拌)
5.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。(凝固的很快所以要趁热倒。)
6.银耳煮至软烂,汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉,也可以入冰箱冷藏后食用。
7.凝固的仙草冻切小块。
8.仙草冻加入银耳汤里即可。

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