鸡丝凉面

材料:鸡胸肉、料酒、黄瓜、绿豆芽、生抽、香醋、辣椒油、盐、蒜水
做法:
1、鸡胸肉洗净用料酒、盐稍腌,上锅蒸10分钟至熟,取出按鸡肉的纹理撕成细丝备用。

2、黄瓜首洗净,斜刀切片,然后再切成丝备用。

3、绿豆芽择去根后在沸水中焯至断生,捞出备用。

4、备好一盆凉开水或冰水均可,即冷河。

5、取一口锅,加入足量的水,烧开后放入面条,煮至断生后捞出。

6、捞出的面条过冷河,沥干水份。均匀的抹上一层香油,用筷子抖散,放在风扇处继续吹干。

7、取一宽口面碗,放入面条,依次放入绿豆芽、鸡丝、黄瓜丝。

8、取一小碟,放生抽、香醋、辣椒油、盐和蒜水,拌均后淋在面上。

9、将所有材料拌均即可。若你喜欢还可加入炸花生米或老干妈,味道更好。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: