彩椒牛柳

来源: 点击: 日期:2013-07-29 Tag:夏季菜谱   家常菜谱大全   家常菜做法大全   家常小炒  

青椒的功效:
1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
2、它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

材料:牛肉、红椒、青椒,调味料:玉米淀粉、色拉油、盐、蔬之鲜,

做法:
1、把牛肉冲洗干净后,切细丝,
2、把牛肉丝放在盘中,放入适量的玉米淀粉,用手捏捏均匀, 
3、青红椒洗干净,去蒂后,切丝,
4、热油锅,炒牛肉丝,
5、待牛肉丝变色后,放入青红椒丝翻炒,
6、待2.3分钟后,放入适量的蔬之鲜,
7、放适量的盐,翻炒几下就可以起锅装盘了。

菜谱经验分享:
1、牛肉丝一定要切的细一些,这样吃起来才更香,
2、为了能让牛肉丝嫩一些,一定要捏上玉米淀粉哦,
3、这道菜炒的时间不要太长了,以免牛肉丝老了,青红椒不清脆哦!
4、青红椒因为生长的特殊外形,在凹折处会有一些农药,所以最好把蒂切除。

 

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