糖霜核桃

来源: 点击: 日期:2013-07-24 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   儿童食谱    

材料:生核桃仁100克,冰糖50克,

做法:

1 两锅同时进行,一锅里热油,4-5成热时下入核桃,将核桃小火炸熟,捞出,沥干水分;

2 另一锅中放入敲碎的冰糖,加入60ML清水,小火煮至冒粗泡,颜色略有发黄感,下入核桃,翻炒片刻即可看到糖浆变白色了;

3 出锅晾凉,装入密闭容器保存即可。

菜谱经验分享:

1 炸核桃的时候一定要用小火,用大火容易一下子焦掉;

2 糖霜容易受潮,必须密封保存;

3 核桃高油脂,并且裹了大量的糖在上面,所以每次建议不要超过5颗;

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