鲜蔬鸡煲

来源: 点击: 日期:2013-07-23 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   鸡肉做法  

材料:童子鸡1只,莲藕,土豆,青红椒。(喜欢辣的,可以换成辣椒)
辅料:姜片,蒜头,花椒,陈皮,山楂,八角,香叶。
调料:料酒,欣和红烧酱油,牛肉酱,盐,冰糖。

做法:
1.油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃。
2.油锅继续下入姜和蒜爆香。
3.倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅哦)
4.加入料酒,酱油,冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂,时间不用太长)
5.莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用。
6.青红椒切小块。
7.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。(欣和的牛肉酱很适合我家的口味,不太辣但很提味)
8.最后加入青红椒后大火收汁即可。

 

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: