米妮蔬菜汤

来源: 点击: 日期:2013-07-22 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   儿童菜谱   蔬菜汤做法  

材料:土豆1个,洋葱半个,番茄3个,胡萝卜3小根

做法:

1 将番茄用开水烫一下,剥去皮(把番茄放火上烤一下也可以轻松剥去皮);

2 将土豆和胡萝卜去皮,将所有的食材(胡萝卜、土豆、洋葱、番茄)切成小丁;

3 炒锅烧热,倒入适量油,下入洋葱煸炒出香味,下入番茄炒出沙司(这道菜的盐在这个时候加入);

4 倒入土豆和胡萝卜丁,炒匀,倒入250ML热水;

5 盖上盖子,转小火煮15分钟;

6 将煮好的蔬菜汤略微晾凉后倒入搅拌机,搅拌成泥,倒出装碗中,撒上一点葱花装饰即可;

菜谱经验分享:

1 在炒番茄的时候,先放盐可以帮助番茄更好的出沙;

2 这道因为番茄的用量较大,所以会有点酸,所以在煮的时候可以适当的放点白砂糖进去中和酸味;

3 尤其想说的一点,其实完全可以省略将煮好的汤送入搅拌机打成浆的这一步,但是多了这一步,基本可以保证每个孩子都爱吃。

 

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