不得不吃的肉味冬瓜 红烧冬瓜

来源: 点击: 日期:2013-07-18 Tag:家常菜谱   冬瓜的吃法   夏季菜谱   菜谱大全  

材料:冬瓜700克,生抽两小匙,老抽一小匙,白糖一小匙,鸡精少许,大蒜两瓣,葱花适量;

做法:

1.冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半),大蒜去皮拍扁;
2.热锅放油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜;
3.将冬瓜煎至四面微黄;
4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透;
5.下入葱花与少许鸡精,出锅即可。

菜谱经验分享:
在冬瓜块表面划十字花刀的时候,不要划得太深,约至冬瓜块一半的深度即可,划太深冬瓜熟后变软容易散烂。

 

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