下饭必备 肉末炒双茄

来源: 点击: 日期:2013-07-17 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   茄子做法   开胃菜谱  

用料:三分肥七分瘦肉末80克,茄子2个,番茄2个,大蒜两瓣(去皮切片),葱花适量,蚝油两小匙,生抽两小匙,白糖一小匙,盐适量;

做法:
 
1.肉末中加入盐、少许白糖拌匀待用;
2.番茄去皮,切碎;
3.茄子切成条状;
4.热锅放油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入盐,炒匀,炒至茄子变软后舀出待用;
5.锅内再放入少许油,下入肉末,炒至肉末变色出油;
6.下入番茄炒匀;
7.再放入步骤4的茄子,炒匀;
8.下入蚝油、生抽、白糖,炒匀;
9.最后放入葱花,炒匀即可。
 
菜谱经验分享:
1.在茄子下锅的时候即放盐,可以使茄子快速变软,会省油一些哦;
2.步骤2中给番茄去皮的小窍门:在番茄表面浅划几刀,再放入沸水中烫一两分钟,就可以很轻松将番茄去皮了。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: