把菜串起来吃——彩椒烤肉串

来源: 点击: 日期:2013-07-16 Tag:家常菜谱   菜谱大全   夏季菜谱   儿童菜谱   自助烤肉  

材料:牛里脊肉250克,红、绿彩辣椒各半个,洋葱半个。

做法:
1 将肉切成小方丁;
2 将蔬菜切成均匀的小方丁;
3 将肉放在碗中,放入适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒,用手抓匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时;
4 将肉和蔬菜用竹签串起来;
5 烤盘里铺上锡纸,铺入肉串,淋上适量的色拉油,用锡纸盖起来;
6 送入烤箱,放中层,上下火,180度15-20分钟;
7 烤好打开烤箱,打开锡纸,撒上适量黑胡椒碎,开吃拉!
 
菜谱经验分享:
1 做给小孩子吃的话,可以不放黑胡椒和孜然,选择里脊肉比较嫩,小孩子比较咬的动点;
2 烤箱的温度仅供参考,不要站着烤箱前经常观察,不要溅冷水到烤箱玻璃上,记得取烤盘时候一定要带隔热手套,打开锡纸时会有热气冒出,眼睛不要靠太近;
3 不喜欢青红椒的可以用其它蔬菜代替,比如说土豆、茄子、胡萝卜等;
4 牛肉也可以用其它肉类代替,比如羊肉、猪肉、鸡肉等;
5 包锡纸烤是为了更好的保留住汁水,也可以防止高温烘焙时油脂类外溅,但是你完全可以按照自己的喜好去掉锡纸;
6  你还可以按自己的喜好加入更多的调味料,例如辣椒粉、香草等;

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