家常食谱:让孩子爱上吃蔬菜——蔬菜煎饼

来源: 点击: 日期:2013-07-15 Tag:家常食谱   儿童食谱   菜谱   菜谱大全   素食食谱   煎饼  

今天想分享给大家的这道小菜是为小朋友量身定做的,现在这个不吃那个不吃的孩子越来越来多了,我发现只要做成蛋饼,基本上什么蔬菜都可以往里面放,孩子们基本上都是爱吃的。


 
材料:鸡蛋3个,芦笋5根,香菇3个,红椒1/4个,洋葱1/4个

做法:
1 将所有的食材清洗干净,切末;
2 将鸡蛋打成蛋液;
3 平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味;
4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀;
5 摇动锅子,使所有食材平铺在锅底;
6 淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖;
7 盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了;
8 可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟;
9 出锅装盘即可;3蛋配方为3人份用量。
 
菜谱经验分享:
1 选择平底不粘锅,新手也能轻松搞定;
2 鸡蛋每人每天适合吃一个的量,所以3个蛋的方子适合3个人分享;
3 火不要大,容易焦底,宁可用小火,慢慢捂熟即可。

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