香葱蒜片牛肉粒

来源: 点击: 日期:2013-04-13 Tag:清真食谱   家常菜谱   炒牛肉   菜谱大全   怎么做牛肉不柴  

香葱蒜片牛肉粒
 
材料:牛肉 200克、蒜片 40克、红甜椒丁 20克

调味料:红葱肉燥 1大匙、米酒 1茶匙、水 1大匙

香葱蒜片牛肉粒
 
做法:
 
1.将牛肉切成丁状备用。
 
2.热锅,倒入约2大匙油,将作法1的牛肉丁下锅,以小火煎至表面金黄后捞出。
 
3.另热一锅,倒入约1大匙油,以小火爆香蒜片至金黄。
 
4.再放入作法2的牛肉丁、红甜椒及所有调味料,以大火拌匀即可。

食谱经验:牛肉先煎至表面金黄,但不要煎至全熟,可以锁住牛肉裡面的肉汁,再与其它材料拌炒均匀,这样牛肉吃起来就不会又干又柴了。

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