土豆煎饼

来源: 点击: 日期:2012-08-06 Tag:家常食谱   菜谱大全   夏季食谱   早餐食谱   家庭实用   素菜食谱  

材料:土豆600克、洋葱1小个、青椒(二荆条)4根、辣椒粉、黑胡椒末、盐

做法:
1、土豆擦掉皮;

2、土豆、洋葱、青椒都切丝;

3、加上辣椒、黑胡椒末、盐;

4、拌均匀;

5、不粘锅里放放薄油,放入适量的土豆丝;

6、一边中小火慢慢煎,一边用铲子把土豆丝压平,整形;

7、慢慢煎,让它们慢慢粘合,底部煎熟后,翻面;

8、再煎熟另一面后,撒上葱花就可以了。


菜谱经验分享:

1、土豆丝不论用多用也擦还是用刀切,尽量弄细一些;

2、煎土豆丝的时候,火不能大。否则把土豆丝煎糊了,还没能粘成饼;

3、边煎用铲子边压,促进它粘合和整形;

4、辣椒量有点大,不喜欢的不放就是。

 

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