小炒酸菜

来源: 点击: 日期:2012-07-30 Tag:家常食谱   菜谱大全   素菜食谱   夏季食谱    

原料:酸菜,蒜瓣,朝天椒,盐,米酒,味精

做法:

1.酸菜泡洗干净,切成细丝

2.朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

3.锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响

3.放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味


菜谱经验分享:

1.酸菜本身比较咸,所以最后的盐可以酌量放,我没放也可以了

2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量大

 

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