豆豉酱爆花菜

来源: 点击: 日期:2012-07-27 Tag:家常食谱   菜谱大全   素菜食谱   夏季食谱   美食食谱  

材料:葱姜蒜若干,有机花菜半颗(250克)青红椒若干(各1/2个),五花肉片10几片(50克)胡萝卜片10几片(1/4个)

做法:

1 炒锅烧热,倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒;

2 下入老干妈豆豉酱翻炒均匀;

3 下入花菜和胡萝卜翻炒均匀;

4 全程大火翻炒,花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀;

5 撒入鸡精和葱段,翻炒几下,出锅装盘即可;


菜谱经验分享:

1 因为是急火快炒的做法,所以建议花菜处理的小朵点,跟粗的地方切细点,方便入味和快速成熟;

2 实在控制不好火候的话,可以加一点水,稍微煮下,防止焦掉,或者火关小点炒;

 

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