夏季美食开胃菜——糯米香芋蒸牛肉

来源: 点击: 日期:2012-07-21 Tag:家常食谱   菜谱大全   家庭实用   夏季食谱   主食食谱  

蒸,是中国菜烹饪技法里最传统的做法之一,应用也颇广!自古可以蒸百菜,百菜亦可以蒸!一锅清水,经火撩拨,化为氤氲水气,袅袅入侵食材,以润物细无声之功炊成美味,以飨唇舌!这道菜没有什么特别的技巧和秘密,但是需耗时至少2-3小时,如果你有时间,又有心情,不妨试试,亦菜亦饭,荤素搭配,相得益彰!

材料:糯米-小饭碗半碗,牛肉300克左右,香芋小的4个,大的两个即可,白糖,白胡椒粉,生抽,耗油

做法:

1,牛肉切方小粒

2,香芋去皮洗净切方小粒

3,糯米泡发后洗净

4,牛肉切方粒后,调入耗油一汤勺,生抽一汤勺,白胡椒粉适量,拌匀后保鲜膜覆上入冰箱冷藏20分钟左右

5,牛肉冷藏时处理糯米和香芋,同样的调料搬入糯米和香芋,搅拌均匀待用

6,所有材料处理好后倒入大碗内,一起充分搅匀

7,入蒸锅隔水蒸制,至少2小时以上

8,糯米米粒松软后即可


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