拌干丝

来源: 点击: 日期:2012-07-20 Tag:家常食谱   菜谱大全   夏季食谱   凉菜食谱   素菜食谱  

原料:干豆腐两张,胡萝卜一根(就是上面的一条腿),青椒半个;调料:盐、鸡粉、花椒辣椒油各适量

做法:

    1. 干豆腐如开水锅里烫一下捞出,沥干水分。

    2. 切成细丝放在大碗里。

    3. 放上切好的胡萝卜丝。

    4. 青椒丝也放上。 

    5. 放入适量盐。

    6. 适量鸡粉。

    7. 适量花椒辣椒油。

    8. 拌匀即可。
 

菜谱经验分享:

1. 干豆腐拌之前一定要烫一下,可以去除豆腥味,还能让干豆腐变得柔软适口。

2. 胡萝卜丝最好也烫一下,这样营养吸收的会更好一点,我犯懒就没烫,直接拌在里面了。

3. 这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油,就是用花椒和辣椒放在一起炸的油 ,拌菜特别提味。

 

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