石锅鱼籽豆腐

来源: 点击: 日期:2012-07-17 Tag:家常食谱   菜谱大全   素菜食谱   夏季食谱  

材料:老豆腐,鱼籽酱,蚝油,葱,红椒

做法:

1.将豆腐用刀划成大小差不多的块

2.葱和红椒切碎

3.锅内放油放入葱和红椒爆香

4.放入豆腐块加入一勺蚝油

5.将豆腐用油煎至稍微变色

6.将石锅小火煮,放入鱼籽酱

7.加入两碗水搅拌酱料

8.将煎好的豆腐捞至石锅的鱼籽酱汤中

9.中小火酱豆腐煮沸

10.煮沸五分钟后即可关火


菜谱经验分享:

因为鱼籽酱本身就挺咸,这道菜我只加了蚝油调味没另外放盐.

石锅开始一定要用小火煮,火力太大容易烧裂,

嘿嘿,都说心急吃不了热豆腐,用石锅烧出来的豆腐因为保温效果好,所以温度保持的会更久,凉一会再吃啊,

 

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