凉瓜豆豉小炒肉

来源: 点击: 日期:2012-07-16 Tag:家常食谱   菜谱大全   荤菜食谱   家庭实用   家庭小炒  

材料:凉瓜一根,猪肉半斤,红辣椒半个,豆豉一汤匙,蒜瓣两粒,生抽少许,盐少许,料酒几滴,糖很少量

做法:

1 准备材料

2 凉瓜切薄片,用少许盐腌制一小会

3 腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用

4 热锅,入油,放入少许蒜末,焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起

5 再次热锅,放入少许蒜末,倒入切好的猪肉,把表面水分炒干后倒入少许水,把肉煮熟,再慢慢煸出油,然后倒入生抽,料酒几滴,香气出来后倒入豆豉,然后凉瓜回锅,倒入红辣椒

6 翻炒均衡后,试味,调入少许盐,少量的糖,再翻炒片刻即可享用。

 

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