椒盐杏鲍菇

来源: 点击: 日期:2012-07-15 Tag:家常食谱   菜谱大全   素菜食谱   杏鲍菇做法  

材料:鸡蛋1个,小杏鲍菇4根,面粉30克(3大勺)清水2大勺(30ML);盐0.5克,面包糠50克,色拉油或猪油 250克(油炸用  )

做法:

1 将杏鲍菇清洗干净,滚刀切大块;

2 将鸡蛋打成蛋液,加入2大勺清水搅拌均匀,加入盐搅拌均匀,再加入
面粉,搅拌均匀(搅至无颗粒,很细腻。)

3 将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈,再放到面包糠里滚一圈,将所有的做好,
平铺在盘子中备用;

4 将油锅烧热至7成热的样子,沿锅边轻轻投入裹好蛋液和面包糠的杏鲍
菇;

5 炸至表面略金黄,即可捞出装盘,撒上椒盐粉即可。


菜谱经验分享:
    1 杏鲍菇要选择新鲜的,清洗干净后要擦干水分再切,这样后期比较容
易裹住面糊;

    2 记得要现做现吃,放10几分钟后会反潮的;

    3 可以撒椒盐吃,也可以是孜然粉,辣椒粉,辣椒酱,番茄酱,泰鸡酱,
辣子汁,色拉酱等,按自己口味即可。

 

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