银鱼蛋炒饭

来源: 点击: 日期:2012-07-13 Tag:家常食谱   菜谱大全   家庭实用   夏季食谱   蛋炒饭做法  

材料:米饭一碗、银鱼50克、鸡蛋一个、豌豆粒一把;调料:葱花、姜片、盐1小匙、油1大匙、料酒1小匙、生抽1小匙

做法:

1、准备所需材料。

2、豌豆放入沸水中焯熟。

3、银鱼洗净,放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出。

4、炒锅放植物油烧热,倒入鸡蛋液,炒至凝固时放入葱花。

5、再放入豌豆、银鱼。

6、再倒入米饭翻炒。

7、淋少许生抽,翻炒至米饭粒粒分明,色泽光亮,调入少许盐、胡椒粉,炒匀入味即可。

8、趁热食用吧。

 

菜谱经验分享:

1.银鱼事先焯烫一下,可以去腥,也防止翻炒碎。

2.还可以根据个人喜好添加其他食材,比如胡萝卜丁、玉米粒等。

3.米饭用凉米饭最佳。煮米饭时在水里加一点点醋,煮好的米饭香味更浓,但是不会有醋味。

 


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