葱油金针菇

来源: 点击: 日期:2012-07-13 Tag:家常食谱   菜谱大全   夏季食谱   素菜食谱   金针菇做法  

材料:金针菇300克、枸杞子适量;调料:葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

做法:

1、  准备所需材料。

2、  金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

3、  过凉水后捞出,沥干水分。

4、  锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

5、  取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

6、  浇在金针菇上。

7、  再放入葱油。

8、  拌匀后再撒上枸杞子即可。


美食经验分享:

1.生抽和醋都有盐,所以加盐要酌情添加。

2.金针菇焯烫后用凉水冲一下,口感才更爽脆。

3.也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等

 

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