蚝油鸡翅

来源: 点击: 日期:2012-07-11 Tag:家常食谱   菜谱大全   荤菜食谱   鸡翅做法   夏季食谱  

原料:新鲜鸡翅8个 姜4粒、蒜5片、米酒2汤匙、生抽1汤匙半、蚝油1汤匙半、老抽1茶匙、盐1茶匙、糖1/2汤匙

做法:
       1、材料备好。
  
       2、姜、蒜切片备好。
        
       3、鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
        
       4、淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。

    5、用手抓匀后腌制30分钟。
        
       6、锅下少量油烧热,把鸡翅放入。
 
    7、调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
 
    8、把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片。

    9、淋入1汤匙米酒快速翻炒。

   10、再淋入1/2汤匙生抽。

   11、12、1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。   

  13、加入清水没过鸡翅。

  14、大火烧开调入小火。

  15、汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

 

 

 

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